Warsztaty kierowane do amatorów i wielbicieli cukiernictwa oraz właścicieli kawiarni, pragnących poszerzyć swój asortyment o wyjątkowe desery
Czego się nauczysz?
- sekret idealnego kruchego ciasta sable: odkryjesz, jak tworzyć ciastka, tartaletki i tarty, które nie kurczą się podczas wypieku.
- tworzenie insertów, pralin i prażynek: samodzielnie stworzysz wszystkie półprodukty, poznasz podstawy tworzenia rozmaitych receptur.
- sztuka monoporcji: nauczysz się, jak od podstaw tworzyć stabilne i piękne desery, które zachwycą każdego.
- perfekcyjna polewa typu glasage: opanujesz technikę idealnego oblewania deserów błyszczącą polewą, bez niechcianych pęcherzyków.
Podczas warsztatów stworzysz desery od zera, a następnie zabierzesz je do domu, aby móc cieszyć się ich smakiem, stabilnością i wyjątkową teksturą.
Jaką wartość zyskasz?
- indywidualne wsparcie: możliwość zadawania pytań i analizy wyzwań, z którymi możesz się spotkać w swojej pracy cukierniczej.
- tworzenie własnych receptur: nauczysz się komponować własne, autorskie desery na solidnych podstawach.
- wszechstronne umiejętności: zyskasz szeroki wachlarz cukierniczych technik, które wykorzystasz w dalszej pracy.
- praca z zagęstnikami: dowiesz się, jak prawidłowo dobierać i stosować różne zagęstniki, takie jak żelatyna, pektyna, czy agar.
- nowe triki i techniki: poszerzysz swoje umiejętności, odkrywając nowe możliwości w świecie cukiernictwa.
Co otrzymasz?
- materiały szkoleniowe z recepturami.
- certyfikat ukończenia warsztatów.
- upominek oraz zestaw własnoręcznie wykonanych deserów.
Podczas szkolenia zapewniamy kawę, herbatę, napoje oraz przekąski. Przewidziana jest jedna przerwa (15 minut).
Cena i czas trwania: grupa 3-4 osób: 590 zł netto, około 6 godzin.
Zapis na szkolenie jest równoznaczny z wpłatą zadatku w wysokości 200 zł. Miejsce rezerwowane jest na czas 48 godzin, jeśli zadatek nie zostanie wpłacony – rezerwacja jest anulowana. O zapisie na szkolenie decyduje kolejność wpłat.
*Zastrzegamy sobie prawo do zamknięcia terminu, jeśli nie zbierze się wymagana minimalna ilość kursantów.
Nie czekaj – zapisz się na warsztaty już teraz i rozwiń swoje cukiernicze umiejętności!
